Carolina de la Fuente

Koffietijd is samen met MAGGI op zoek naar de leukste familierecepten, dit doen we omdat achter familierecepten vaak een leuk of interessant verhaal schuilt. Carolina is vandaag bij ons in de keuken. Zij maakt voor ons haar recept: Empanada's de la Fuente.

Het familierecept van de familie de la Fuente zijn Empanada's. Dit is een traditioneel Chileens gerecht en wordt oorspronkelijk iedere zondag in Chili voor de lunch op tafel gezet. Carolina heeft dit van haar vader leren maken. Empanadas betekent inpakken; het is een vulling ingepakt in deeg. Haar man en kinderen zijn dol op dit recept. Haar man zegt regelmatig; "Als je echt van mij houdt dan maak je Empanada’s”.