Ingrediënten

• 400 g spaghetti
• 2 biologische citroenen
• 50 g ongezouten boter
• 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
• 200 g zeekraal

Bereiding

Kook de spaghetti in gezouten water al dente. Rasp intussen de citroenen en pers het sap uit in een bakje. Verwarm een grote koekenpan op laag vuur en verwarm het rasp en citroensap. Voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de pasta direct vanuit de pan toe aan de koekenpan met behulp van een tang. Op deze manier neem je ook wat kookvocht mee om de saus te binden. Meng alles door elkaar en voeg de kaas toe. Meng nog eens door elkaar en breng op smaak met peper. Serveer met de zeekraal.